主料:
茄子，
300g，
肉末，
80g
辅料:
葱适量
配料:
油适量，
生抽适量，
白糖适量，
姜适量，
蒜适量，
老抽适量肉末炒茄子的做法步骤
1.茄子，肉末等
2.肉先用酱油腌过
3.茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒下
4.装出来，备用
5.锅里剩些油，炒香蒜末和姜末
6.在放入腌好的肉翻炒
7.在加入老抽，生抽，糖，水，调成的综合调料
8.在加入茄子翻炒就可以了
小窍门&温馨提示
切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 茄子
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